توت خشک

توت خشک یکی از رایج ترین خشکبار و تنقلات مقوی و مفید است که از دیر باز مورد استفاده قرار می گرفته ، توت خشک یک منبع عالی و سرشار از فیبر ، املاح معدنی ، سقز و پکتین می باشد که یک میان وعده مقوی در کنار دسرها و غذاها ، همچنین یک قند طبیعی در کنار چای و دمنوش می باشد ، توت خشک به طور رایج از خشک کردن توت سفید به دست می آید .

خرید توت خشک

توت خشک به دو روش معمول تهیه می شود :

 ۱ – صنعتی و کارخانه ای :

در این روش توت ها را به صورت عمده بعد از شستشو در دستگاه های بزرگ خشک کن قرار میدهند و با حرارت المنت های موجود در دستگاه ها فرآیند خشک شدن انجام می گیرد  .

 ۲ – روش ارگانیک و سنتی :

روش سنتی و ارگانیک یکی از بهترین و ابتدایی ترین  روش های خشک کردن توت می باشد ، این روش از زمان های قدیم مورد استفاده بوده ، در روش سنتی پس از جمع آوری توت ها و تمیز کردن ، پارچه هایی را در حیاط یا پشت بام پهن می کنند که در واقع آفتاب گیر است ، سپس توت ها را روی پارچه ها با فاصله می ریزند به طوری که روی هم قرار نگیرند ،

توت ها  پس از اینکه در معرض نور مستقیم خورشید به صورت نیمه خشک درآمدند آن ها را به سایه منتقل می کنند تا ادامه خشک شدن توت در سایه انجام شود .

کیفیت توت خشک و رنگ آن نیز به روش خشک کردن آن بستگی دارد که در روش سنتی این کیفیت بهتر صورت می گیرد زیرا کنترل روی خشک کردن میوه تا اندازه دلخواه و با کیفیت بیشتر است .

مزاج توت خشک از نظر طب سنتی :

از دیدگاه طب سنتی توت خشک دارای مزاج گرم و تر می باشد ، تقریبا بیشتر غذاهای مصرفی مانند گوشت ، انجیر ، انگور دارای طبع گرم می باشند ولی مزاج گرم توت کمتر و میزان تری آن در درجه دوم است به همین دلیل باعث تغییر مزاج نمی شود .  توت خشک یک ملین طبیعی محسوب می شود که می توان از آن به صورت ناشتا استفاده کرد ، که داروی بسیار مفیدی جهت تصفیه و پاک کردن خون نیز می باشد ، توت خشک سرشار از آهن است و برای کسانی که از کم خونی رنج می برند یک گزینه عالی به شمار می رود ، جالب است بدانید از توت خشک به عنوان دوست طحال و کبد یاد کرده اند ، حکیم ابونصر هروی نیز در کتاب خود نیز به آن اشاره کرده است که خوردن توت خشک با شکم خالی سبب پاک شدن معده می شود و اخلاط را از بین می برد

خرید توت خشک